拜天公的由来
首先，“天公”就是 ”玉皇大帝”，是统领三界十方诸神以及人间万灵的最高神明，代表至高无上的“天”，而正月初九其实就是玉帝的诞辰。
关于天公诞的由来，根据新山福建会馆青年团所搜集的资料显示，目前比较可信的版本有 2个。
版本一
明朝某年的农历新年，倭寇在福建沿海一带杀人掳掠，乡民在黑夜中逃到荒野，眼看倭寇 就要追杀上来，突然眼前出现一片蔗林，让乡民得以藏身，逃过浩劫。 由于这天是大年初九，为玉皇大帝的生日，乡民觉得这是天公（玉皇大帝）救了他们一命 ，因此，每到大年初九凌晨都会祭拜天公，以叩谢救命之恩。也因为甘蔗让乡民得以藏身 保命，所以拜天公时也拜甘蔗，以表感恩。
版本二
传说古代有个孟将军，他每到一处，只要饮下当地的水，就会听和讲当地的话，他以此来辨别居民是不是汉人。有一次当他来到福建，手下竟拿了外省的水给他饮用，结果他因为无法听懂福建话，断定福建人不是汉人，因此下令大开杀戒，导致许多福建人枉死。到了年初九当天，由于从外省运来的水喝光，孟将军才喝到福建当地的水，开始能讲福建话，他这时候才知道杀错人，即下令封刀。福建人认为那是天公助他们逃过大劫，因此， 每年大年初九凌晨拜天公谢恩。
拜天公不能不懂的事项
祭拜时间：
踏入年初九凌晨12点至清晨7点前，这段时间都可以。由于天公地位尊贵，因此越早祭拜就显得越有诚意哦！
祭拜地点：
若家中正厅有吊天公炉者，可把供桌设于大公炉下向门外的方向，表示向天恭迎天不尊驾临。
反之，家中无天公炉的话，可将神桌设于前门口或中庭向天的方向。
祭拜供桌：
顶桌以斋品为主，同时奉上鲜花、一对蜡烛、红龟粿、发糕、天公金等。红龟粿代表吉祥和长寿。下桌摆的五牲荤食，是献给天公的部属神明。
祭拜供品：
甘蔗（一对）
甘蔗是最重要的供品，祭拜时须將一对高钱（长钱）掛在甘蔗上，而甘蔗必须有叶子、下有根鬚，取有头有尾之意。甘蔗有甜味，用以祈求年头年尾都能甜甜蜜蜜。另外，而甘蔗是节节而成，象征节节高升。
茶、酒（至少各3杯，最多共12杯）
拜天公必须献茶敬酒，向神明献上敬意，酒更是不可或缺。
水果（3或5种）
三果即香蕉（招）、橙子（吉）、黄梨（旺），以福建方言发音「招吉旺」。五果即香蕉（招）、黄梨（旺）、柑（甘）、橙（吉）、梨子（来）、以福建方言发音「招旺甘吉来」。
清素六斋（任选其中6种）
香菇、花生、腐竹、白果、木耳、红枣、冬粉、髮菜、紫菜、金针菜等等，是现今简化版斋品，主要是对至高的天公表达敬意。
素饼（6个）
以各种形状来讨取好意头，如桃形则讨个长寿意头；花形则带花开富贵之意。
蜜饯（1个）
蜜饯是用果脯、红枣、龙眼串成后插在架子上。果脯等的甜味口感代表幸福甜蜜。
鲜花（12朵）
献花是反映天公的清净庄严。此外，必须以盘供奉散花为佳，忌用悼念的白花。
天公金（数量不拘）
天公金是以天公专享的金纸，再按照传统摺纸艺术折成不同形状，如元宝或莲花等，是焚烧供神的珍贵极品，以对神明表达虔诚和敬意，並期望新的一年里，能获得天公保佑赐福。其中高钱可撕开拉成长条状，挂于顶桌旁的甘蔗上，或是挂于全羊、全猪的牲礼上，为兼具装饰性效果的献敬。
发糕或米糕（一般以12个为主，但也可减至6个）
发糕主要是取其「发」字美意，希望在全新一年里財运亨通；至於具有粘稠口感的米糕，则有团团圆圆、百子千孙的祈福寓意。
三牲或五牲（任选其中3或5种）
鸡蛋、鸭蛋和一块烧肉；整只烧猪或一块烧肉、鸡、鸭、鱼或魷鱼、螃蟹。无论三牲或五牲，皆用来向天公献上敬意，也慰劳天公身边的众神。
麵线和红鸡蛋（12捆和12粒）
麵线和红鸡蛋皆是祝寿礼品，而农历正月初九是天公的圣诞之日，有向天公祝寿之意。
伍寿（3或5个）
伍寿是以一种以糖制成的红色食品，即以六面玲珑塔、龙塔、凤塔及一对瑞狮为一套，三兽则少了一对瑞狮。兽谐音「寿」，取其长寿好意头。
拜天公摆设与礼仪
1.首先排桌（一张及三张都可），桌前后放桌围，左右两边围红布就可，一对甘蔗吊钱两排左右两边。
2.桌前放灯座（为中间），接下来摆列鲜花、佛手果、黄梨、柚等，若没有用伍寿也可以（看图）。
3.接下来3茶、5酒、5果、6斋、蜜饯及菜燕。
4.若用牲礼拜天公，就如一只鸡、一条鱼及一块肉（三牲）。鸡蛋、面线、发糕等等。 如果要五牲礼，就加海参、大虾或鸭等都可，金猪不包括在内。
5.拜天公礼仪，首先斟茶三分（每杯只斟三分茶，不要满，酒斟五分）。
6.然后点燃香、烛迎神，三拜三叩头。 口中唸“下民（不可自称弟子或信女）诚心迎接玉皇大帝圣诞千秋。”（家中神明。地主公全部都要点燃香烛）。
7.用掷圣杯以请示神明（玉皇大帝神明）是否有降临。如神明已降临，观看小香焚下3、4寸了，就斟茶三分，酒三分后，在点燃香，三拜三叩头就可。
8.再等第二次点的小香焚了3、4寸后，再斟茶三分，酒三分后，再点燃另一次小香，三拜三叩头就可。
9.过后就可祈求神明如：“下民祈求合家平安，生意兴隆，财源广进等等（好话就可说）。”
祈求完毕就贡献金纸（拜三次），然后就掷圣杯，若有圣杯就可化宝，口唸“拜请玉皇大帝神明领收”。
10.送神明完毕。（若当天有下雨，化宝仪式可以等雨停或清晨化也可，其他拜品可以收起）。
注*忌用拜品如：鳗鱼、鳝鱼、牛肉等
注*年正月初九日拜天公时辰，就是在初八夜晚及初九日以凌晨子时（十一时至一时）就可开始，不避忌当天的日期好或不好，这是年礼。
Source of Information : http://www.sinchew.com.my/
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